【酸辣绿豆芽炒肉丝】好吃又简单的做法

食材准备

绿豆芽两大把
瘦肉二两
木耳适量
米醋三勺
生抽半勺
五香粉半勺
芝麻油一勺
淀粉适量
葱姜末适量
辣椒适量
盐适量

制作步骤

酸辣绿豆芽炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>泡发，然后切成细丝。

1. 木耳泡发，然后切成细丝。96b中文字网

酸辣绿豆芽炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133'>绿豆芽</a>两把，泡盐水十分钟，洗净备用。

2. 绿豆芽两把，泡盐水十分钟，洗净备用。96b中文字网

酸辣绿豆芽炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切条，里脊肉大爷卖完了，买的后退肉，刀不好使，只能切成条了。然后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>，少许盐。

3. 瘦肉切条，里脊肉大爷卖完了，买的后退肉，刀不好使，只能切成条了。然后加生抽，五香粉，芝麻油，少许盐。96b中文字网

酸辣绿豆芽炒肉丝,拌匀后，加适量淀粉，再次拌匀，腌制七八分钟。

4. 拌匀后，加适量淀粉，再次拌匀，腌制七八分钟。96b中文字网

酸辣绿豆芽炒肉丝,备好葱姜。

5. 备好葱姜。96b中文字网

酸辣绿豆芽炒肉丝,干红<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切碎，也可以放点花椒粒，或者炒的过程中，放花椒粉。

6. 干红辣椒切碎，也可以放点花椒粒，或者炒的过程中，放花椒粉。96b中文字网

酸辣绿豆芽炒肉丝,海天<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>三勺。

7. 海天米醋三勺。96b中文字网

酸辣绿豆芽炒肉丝,中火偏大火些，快速把肉炒白，铲除备用。

8. 中火偏大火些，快速把肉炒白，铲除备用。96b中文字网

酸辣绿豆芽炒肉丝,然后锅内，炒香辣椒末，葱姜。

9. 然后锅内，炒香辣椒末，葱姜。96b中文字网

酸辣绿豆芽炒肉丝,放入绿豆芽翻炒两三分钟，加米醋。可大火爆炒。

10. 放入绿豆芽翻炒两三分钟，加米醋。可大火爆炒。96b中文字网

酸辣绿豆芽炒肉丝,然后加入炒好的肉丝，迅速翻炒一两分钟，出锅。

11. 然后加入炒好的肉丝，迅速翻炒一两分钟，出锅。96b中文字网

酸辣绿豆芽炒肉丝,酸辣带感的绿豆芽炒肉丝就做好了。

12. 酸辣带感的绿豆芽炒肉丝就做好了。96b中文字网

小贴士

炒肉的时候，大火迅速翻炒，多放些油，炒绿豆芽用锅内剩下的油就行了，这样肉炒的嫩。

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