【干贝罗宋汤】好吃又简单的做法

食材准备

• 干贝 30粒
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半个
• 洋葱 半个
• 卷心菜 1/3个
• 番茄酱 20克
• 食盐 4克
• 料酒 20毫升

制作步骤

1. 首先将干贝洗净后泡水，然后加入两勺料酒，泡发备用iTF中文字网

2. 洋葱切丝iTF中文字网

3. 胡萝卜切块iTF中文字网

4. 包菜洗净后撕成片iTF中文字网

5. 土豆去皮切块iTF中文字网

6. 番茄切块iTF中文字网

7. 锅中放入少许花生油，爆香洋葱丝iTF中文字网

8. 之后加入土豆、胡萝卜块继续翻炒片刻iTF中文字网

9. 砂锅中准备大半锅开水iTF中文字网

10. 开水再次烧沸后，将煸炒过的洋葱、胡萝卜、、土豆放入锅中iTF中文字网

11. 待汤水再次煮沸，加入泡发后的干贝iTF中文字网

12. 之后加入番茄iTF中文字网

13. 加入包菜，盖上盖子转小火焖煮半小时iTF中文字网

14. 炒锅中放入少量的油，加入20克的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可iTF中文字网

15. 然后将翻炒过的番茄酱加入汤中，继续小火焖煮5分钟iTF中文字网

16. 出锅前加入适量的盐调味即可iTF中文字网

小贴士

1. 在炒番茄酱的时候要注意用小火翻炒，炒的时间很短，时间长了会粘锅而黑焦掉。罗宋汤里的包菜如果希望口感脆一点，盐要在准备出锅前放入，这样包菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和包菜的蔬菜芳香。