【爆炒鸭肾】好吃又简单的做法

食材准备

鸭肾 4个
干辣椒 10个
青椒 2个
姜丝 5克
酱油 10克
盐 2克
清水 1/3碗
蚝油 10克
料酒 5克

制作步骤

爆炒鸭肾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11209'>鸭肾</a>洗净，一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11209'>鸭肾</a>切成4份

1. 鸭肾洗净，一个鸭肾切成4份GZp中文字网

爆炒鸭肾,切面出先切成平衡的刀纹，大小随意，不要切断

2. 切面出先切成平衡的刀纹，大小随意，不要切断GZp中文字网

爆炒鸭肾,在垂直处再平衡着切出刀纹

3. 在垂直处再平衡着切出刀纹GZp中文字网

爆炒鸭肾,垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了

4. 垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了GZp中文字网

爆炒鸭肾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切段用清水浸泡

5. 干辣椒切段用清水浸泡GZp中文字网

爆炒鸭肾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>滚刀切小块儿

6. 青椒滚刀切小块儿GZp中文字网

爆炒鸭肾,锅内放入适量的食用油，爆香姜丝

7. 锅内放入适量的食用油，爆香姜丝GZp中文字网

爆炒鸭肾,倒入切好的鸭肾爆炒

8. 倒入切好的鸭肾爆炒GZp中文字网

爆炒鸭肾,稍变色后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒

9. 稍变色后加入料酒翻炒GZp中文字网

爆炒鸭肾,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，盐翻炒2分钟即可出锅备用

10. 加入酱油和蚝油，盐翻炒2分钟即可出锅备用GZp中文字网

爆炒鸭肾,锅内下油，捞出干辣椒段煸香

11. 锅内下油，捞出干辣椒段煸香GZp中文字网

爆炒鸭肾,倒入青椒翻炒均匀

12. 倒入青椒翻炒均匀GZp中文字网

爆炒鸭肾,倒入鸭肾，调入盐翻炒1分钟左右即可

13. 倒入鸭肾，调入盐翻炒1分钟左右即可GZp中文字网

爆炒鸭肾,出锅，很脆很好吃

14. 出锅，很脆很好吃GZp中文字网

爆炒鸭肾,看看这美丽的腰花，其实做起来很简单

15. 看看这美丽的腰花，其实做起来很简单GZp中文字网

小贴士

腰花切的时候要注意不要切断，切断后花会不好看。
调味可以根据个人喜欢加减少许盐都没问题的。

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