【西红柿土豆浓汤】好吃又简单的做法

食材准备

• 土豆 180克
• 西红柿 300克
• 洋葱 40克
• 牛奶 1杯
• 肘子汤带肉 3小碗
• 面包 2片
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 少许
• 青蒜苗 少许
• 油 适量

制作步骤

1. 1.备好主材：西红柿、土豆、洋葱 Nje中文字网

2. 2.土豆削皮切小方块、西红柿和洋葱也切方块，不要求太整齐，待会统统要打成泥。Nje中文字网

3. 3.这是昨晚煮的肘子汤，待会就用这个高汤煮西红柿土豆浓汤。 Nje中文字网

4. 4.将汤稍微加热，取出肘子瘦肉，撕成丝。 Nje中文字网

5. 5.面包2片切成小方丁。 Nje中文字网

6. 6.锅里倒少量的油，油热下面包小方丁，用中小火焙炒到焦黄，盛出待用。Nje中文字网

7. 7.西红柿、土豆和洋葱下锅，炒到洋葱出香味，西红柿出红汁，土豆变软。Nje中文字网

8. 8.然后倒到料理机桶中，加些肘子高汤打成泥。注：可以用各种肉、骨、蔬菜高汤，没有高汤就用清水。 Nje中文字网

9. 9.将西红柿土豆糊倒到煮锅里，用中火煮，煮的时候要不停的搅拌，非常易结底。 Nje中文字网

10. 10.当西红柿土豆糊煮开时，加入刚才撕的肘子瘦肉丝。 Nje中文字网

11. 11.再次煮开后加盐调味，并倒入牛奶调节浓度。Nje中文字网

12. 12.最后撒些蒜苗，或者香菜、小香葱、欧芹，还有黑胡椒粉就可出锅了。 Nje中文字网

13. 13.盛到碗里，或西餐汤盘中，上面撒上刚才焙炒的面包小丁，再撒些黑胡椒碎。 请尽情享用吧。Nje中文字网

小贴士

1. 1.要想颜色更加红艳，可以用一茶匙的番茄膏，或者加一根胡萝卜。
2. 2.蔬菜要先炒熟，这样才香。
3. 3.打成泥后要再次煮开，煮时一定要不停的搅拌，否则极易糊底。
4. 4.牛奶和高汤的多少没有严格的规定，没有高汤就用水代替，还可用少量的淡奶油代替牛奶，使汤更加浓郁。
5. 5.同样的方法可做西式的玉米浓汤、蘑菇浓汤、花菜浓汤等。
6. 6.西式浓汤通常都会配这种香脆的面包小丁同时食用。