【荠菜鸡蛋汤】好吃又简单的做法

食材准备

• 荠菜 1份
• 鸡蛋 2个
• 大葱 10克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

制作步骤

1. 从地里挖的野菜～荠菜 一定要在水里浸泡几个小时然后再冲洗干净。fjl中文字网

2. 放热水中焯水，焯到变软即可捞出拔凉控水。fjl中文字网

3. 锅里放少许油，加少许葱花。fjl中文字网

4. 炒出葱香味，加入焯水后的荠菜。fjl中文字网

5. 用筷子不断翻炒，翻炒至荠菜油汪汪的。fjl中文字网

6. 这个时候就可以加入开水没过荠菜fjl中文字网

7. 两颗鸡蛋入碗搅散备用。fjl中文字网

8. 等到水开一分钟左右即可把蛋液倒在锅里。fjl中文字网

9. 加少许食盐。fjl中文字网

10. 再加少许白胡椒粉。fjl中文字网

11. 搅拌均匀即可关火。fjl中文字网

12. 香喷喷的荠菜鸡蛋汤就做完啦。fjl中文字网

13. 敏茹意作品～野菜鸡蛋汤fjl中文字网

小贴士

1. ①荠菜在水中浸泡几个小时后再清洗会比较容易。
2. ②荠菜里面含有草酸，所以焯水是必要的。
3. ③做成鸡蛋汤，特别清淡营养，适合春季食用。