【绝代双骄（花椒辣椒土豆丝）】好吃又简单的做法

食材准备

• 土豆 1个
• 青辣椒 150g
• 花椒 适量

制作步骤

1. 首先我们准备好所有食材5OX中文字网

2. 土豆去皮洗净，如图所示，切成丝，然后用清水清洗两遍5OX中文字网

3. 洗净之后用适量清水浸泡，备用5OX中文字网

4. 青辣椒洗净，挖去籽5OX中文字网

5. 如图所示，切成丝，控干水分，备用5OX中文字网

6. 捞出土豆丝，控干水分，备用5OX中文字网

7. 起油锅，热锅凉油5OX中文字网

8. 下花椒5OX中文字网

9. 小火煸香5OX中文字网

10. 捞出花椒，备用5OX中文字网

11. 开最大火，待油冒烟时，下土豆丝5OX中文字网

12. 翻炒至土豆丝变软5OX中文字网

13. 转中大火，下青辣椒5OX中文字网

14. 翻炒30秒5OX中文字网

15. 加少许热开水5OX中文字网

16. 翻炒至汤汁收紧5OX中文字网

17. 加入之前捞出的花椒5OX中文字网

18. 翻炒均匀5OX中文字网

19. 加一小勺细盐5OX中文字网

20. 加一丢丢细砂糖，翻炒均匀，即可5OX中文字网

21. 好吃看得见o((*^▽^*))o5OX中文字网

小贴士

1. ① 如果你不怕辣，青辣椒也可不去籽！
2. ② 土豆丝一定要先清洗两遍然后用清水浸泡！
3. ③ 步骤11，一定要油冒烟才能下土豆丝！
4. ④ 步骤15，一定要加热开水，不能用凉水！
5. ⑤ 步骤20，以细砂糖替代味精带出鲜味是杭帮菜的做法，如果你不喜欢，可以不加！
6. ⑥ 如有疑问，请留言，谢谢大家！