【油菜香菇】好吃又简单的做法
食材准备
- 香菇 200克
- 油菜 200克
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备好食材。
2. 油菜得放在盐水中浸泡10分钟左右，以便去除菜虫和一些残留杀虫药。
3. 新鲜的香菇清洗干净后，切成片，不要太薄。如果没有新鲜的用干香菇也可以。
4. 大蒜切小。
5. 热锅中加入油，放入蒜炒出香味。
6. 加入香菇翻炒。由于放的油比较少，炒的过程中锅中太干，可加点清水进去。
7. 待香菇入味后，放入油菜，大火翻炒几下就熟了，放入盐炒匀后出锅即可。
8. 成品。
9. 成品。
10. 成品。
小贴士
- 1、如果用干香菇烹调此菜，得用30℃左右的温水提前浸泡20分钟，不过有一个更快的方法以来泡发香菇，拿一个带盖的容器放入清洗好的香菇，加入温水，盖上盖子，上下左右前后晃动5分钟，香菇基本上就泡发好了，是不是很省事。
- 2、泡发香菇的水不要倒掉，用此水来代替清水加入这道菜中，菜品口味更醇香浓厚。