【农夫面包】好吃又简单的做法

食材准备

• 高筋面粉 200克
• 黑麦粉 50克
• 发酵粉 5克
• 清水 170克
• 盐 4克

制作步骤

1. 所有的食材混合。sp7中文字网

2. 揉成面团。sp7中文字网

3. 移到揉面垫揉面6分钟左右。sp7中文字网

4. 揉成光滑的面团。sp7中文字网

5. 盖上保鲜膜进行发酵。sp7中文字网

6. 发酵到双倍大。sp7中文字网

7. 取出面团排气分割成两份。sp7中文字网

8. 面团揉圆，盖上保鲜膜醒发二十分钟。sp7中文字网

9. 取一个面团，擀成随圆形。sp7中文字网

10. 两侧对折。sp7中文字网

11. 倒扣过来，搓成长条。sp7中文字网

12. 一侧对折压在底下。sp7中文字网

13. 移至烤盘筛上面粉，用刀割口，进行发酵。sp7中文字网

14. 发酵到双倍大，烤箱预热230度，中下层，23分钟左右，十分钟以后，加盖锡纸。sp7中文字网

15. 烘培结束，取出放凉。sp7中文字网

16. 成品图。sp7中文字网

17. 成品图。sp7中文字网

小贴士

1. 清水的用量要预留十克左右，看情况，酌情添加。
2. 面团，无需出膜，揉成光滑即可。