【酸辣土豆粉】好吃又简单的做法

食材准备

• 土豆水晶粉丝 100克
• 干红辣椒段 3克
• 花椒粒 3克
• 圆葱（小） 半个
• 粗辣椒粉 1小勺
• 香菜叶 少许
• 黄豆 20克
• 陈醋 1大勺
• 生抽 1小勺
• 精盐 3克
• 白糖 1小勺
• 鸡精 2克
• 大豆色拉油 1勺

制作步骤

1. 准备食材：土豆水晶粉丝，干红辣椒段，花椒粒，圆葱Ztm中文字网

2. 把圆葱切成丝Ztm中文字网

3. 把土豆水晶粉丝用温水浸泡15分钟Ztm中文字网

4. 香菜切成小段Ztm中文字网

5. 提前把黄豆清洗干净后用温水浸泡2个小时，沥干水份Ztm中文字网

6. 炒锅烧热后加入大豆色拉油，油烧热后加入泡发好的的黄豆，小火炸制Ztm中文字网

7. 炸制黄豆金黄Ztm中文字网

8. 把炸好的黄豆捞出来，香酥黄豆备用Ztm中文字网

9. 利用锅里的余油把花椒粒炒香Ztm中文字网

10. 加入葱丝，炒出香味Ztm中文字网

11. 加入干红辣椒段和粗辣椒粉Ztm中文字网

12. 翻炒均匀Ztm中文字网

13. 加入600ml开水Ztm中文字网

14. 加入陈醋和生抽Ztm中文字网

15. 大火烧开Ztm中文字网

16. 加入精盐调味Ztm中文字网

17. 加入泡发好的土豆水晶粉丝烧开Ztm中文字网

18. 加入白糖和鸡精Ztm中文字网

19. 调匀即可Ztm中文字网

20. 把煮好的酸辣粉丝倒入大碗里Ztm中文字网

21. 加入香菜叶和香酥黄豆即可Ztm中文字网

22. 酸辣土豆粉可以吃了~Ztm中文字网

23. 酸辣土豆粉酸辣适宜，粉丝很筋道，还有香酥黄豆，口感独特，真的非常美味~Ztm中文字网

小贴士

1. 1.如果嫌费事的话香酥黄豆可以省略，但是会影响口味，因为加入酥豆的酸辣粉
2. 更地道.
3. 2.香酥黄豆可用油炸花生米替代，这样会节省一些时间.