【萝卜丸子】好吃又简单的做法

食材准备

• 猪瘦肉 1500g
• 白萝卜 2000g
• 鸡蛋 5个
• 老姜 150g
• 大蒜 150g
• 小葱 100g
• 盐 40g
• 淀粉 400g

制作步骤

1. 白萝卜洗净，削去萝卜皮，切片；ITI中文字网

2. 煮锅里倒入适量清水烧开，放入白萝卜片；清水里可调入适量盐、油；也可以不放油、盐，影响不大；ITI中文字网

3. 将煮熟的萝卜捞出，剁碎；ITI中文字网

4. 剁碎后的白萝卜使劲挤干水分；ITI中文字网

5. 猪瘦肉洗净，拭干水分剁碎；ITI中文字网

6. 姜蒜洗净后，也剁碎处理；ITI中文字网

7. 小葱洗净拭干水分，切成葱花处理；ITI中文字网

8. 肉末里调入姜蒜碎；ITI中文字网

9. 调入葱花；我后面又做了一次没有葱花的丸子，口感上没多大影响。而且没有葱花的丸子，更适合儿童；ITI中文字网

10. 调入适量盐；ITI中文字网

11. 磕入鸡蛋；ITI中文字网

12. 调入适量淀粉，建议淀粉少量少量的加；ITI中文字网

13. 调入萝卜碎，将萝卜肉馅混合，并搅拌均匀，肉末起胶后放进冰箱冷藏室放置12个小时左右；ITI中文字网

14. 冷藏后的肉馅，分次整形；ITI中文字网

15. 蒸锅里倒入清水烧开，将丸子整形后蒸锅，蒸20分钟即可；ITI中文字网

16. 蒸熟的丸子盛出，冷却后放食品袋。冷冻保存，可存放6个月左右；ITI中文字网

17. 蒸熟的丸子可立即食用，也可放在冷冻室，随吃随取。冷冻后的肉丸子需切片摆盘后，再上锅蒸熟。ITI中文字网

小贴士

1. 1、调料可根据个人口味自行调整；
2. 2、丸子冷却后放食品袋冷冻保存，可存放6个月左右；