【红烧土豆羊排】好吃又简单的做法

食材准备

• 羊排 500克
• 土豆 300克
• 红烧酱汁 适量
• 五香大料 适量

制作步骤

1. 一次性备好所有原材，羊排焯水捞出沥干水分，土豆切滚刀块。蒜姜剁成粒，香菜切碎，油、白糖、料酒、生抽、花椒粉、五香粉等红烧酱调料称量备用。06E中文字网

2. 热锅倒入羊排爆炒，炒干水分。06E中文字网

3. 倒入料酒继续翻炒。06E中文字网

4. 炒至羊排出油、表面开始变色。06E中文字网

5. 洗锅干净后加热炒锅，倒入菜籽油烧热。小火倒入蒜姜粒炒香。06E中文字网

6. 倒入郫县豆瓣、花椒粉，白糖等小火翻炒。06E中文字网

7. 这里多炒一会儿，爆出调料香味，炒出红油。06E中文字网

8. 倒入羊排大火爆炒均匀。06E中文字网

9. 倒入土豆翻炒均匀。06E中文字网

10. 加入生抽翻炒均匀。06E中文字网

11. 倒入适量水，水刚好淹过羊排土豆为准，不宜过多。06E中文字网

12. 准备适量砂仁、五香、八角、桂皮等五香大料，用纱布包裹起来。06E中文字网

13. 将羊排土豆汤倒入电饭锅，放入五香大料包。06E中文字网

14. 电压锅压制30分钟左右至羊排烂熟。06E中文字网

15. 盛盘后撒上香菜碎即可食用，趁热食用口感最佳。06E中文字网

16. 炖熟的羊排琥珀色，晶莹剔透，入口即化，鲜香可口！06E中文字网

17. 渡过严冬的最佳美味！06E中文字网

小贴士

1. 小火炒香调料，调料要炒出红油口感才好，大火炒香羊排，炖煮羊排水分不宜过多，时间要足够，炖熟烂，味道才香。