【【青石居私房菜】之土匪鱼头】好吃又简单的做法

食材准备

鱼头 1000克
海鲜菇 150克
豆腐一块
二荆条青椒 7只
小米辣 5只
生姜 1块
干辣椒 3只
大红袍花椒 5-10克
大葱半截
泡椒 8只
泡姜 1块
八角 1只
桂皮少许
猪油少许
菜油 100克
盐适量
糖少许
柠檬少许

制作步骤

【青石居私房菜】之土匪鱼头,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>洗净后、拿料酒腌制入味、勿加盐！

1. 把鱼头洗净后、拿料酒腌制入味、勿加盐！ 9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,佐料切好

2. 佐料切好 9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,青椒、小米辣切片待用

3. 青椒、小米辣切片待用 9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切大块

4. 豆腐切大块9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2823'>海鲜菇</a>洗净、香菜一条

5. 海鲜菇洗净、香菜一条9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,热锅冷油、七成热、加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>炒成混合油、、倒入佐料翻炒、加少许盐

6. 热锅冷油、七成热、加猪油炒成混合油、、倒入佐料翻炒、加少许盐9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,出香味后加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

7. 出香味后加入少许糖 9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,加入腌制好的鱼头翻炒

8. 加入腌制好的鱼头翻炒9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,继续翻炒

9. 继续翻炒9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,至微微变色时

10. 至微微变色时9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,加入纯净水

11. 加入纯净水9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,加入豆腐

12. 加入豆腐9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,倒入切好的海鲜菇

13. 倒入切好的海鲜菇9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,煮开打去血泡

14. 煮开打去血泡9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,盖上锅盖慢火炖

15. 盖上锅盖慢火炖9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,倒入少许花雕、挤压几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁

16. 倒入少许花雕、挤压几滴柠檬汁9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,加入切好的辣椒

17. 加入切好的辣椒9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,起锅、调味

18. 起锅、调味9Nd中文字网

【青石居私房菜】之土匪鱼头,端上桌即可享用、吃的时候连汤一起舀入碗中、食材浸泡着吃、酸辣鲜香爽、保证让你大快朵颐、尤其适合女性朋友

19. 端上桌即可享用、吃的时候连汤一起舀入碗中、食材浸泡着吃、酸辣鲜香爽、保证让你大快朵颐、尤其适合女性朋友9Nd中文字网

小贴士

烧的时候注意火候、鱼头软烂即可、血泡一定要打去、佐料根据个人口味酌情加减

每日一字

每日英文

热门点击

　