【四川+酒鬼花生】好吃又简单的做法

食材准备

• 花生仁 300g
• 花椒 1小碟
• 干红辣椒 1小把
• 盐 适量
• 菜籽油 适量
• 花椒油 适量
• 白砂糖 适量

制作步骤

1. 生花生米用水浸泡一夜，使花生皮变软方便去除cEc中文字网

2. 这个步骤是个耐心活哦，我是一边看电视一遍撕皮的～去除花生皮后，顺着花生米的底部掰开成两半cEc中文字网

3. 用厨房纸吸去多余水分后，装入保鲜袋冷冻一夜cEc中文字网

4. 取出冷冻好的花生米，准备其他材料cEc中文字网

5. 干红辣椒切丝备用cEc中文字网

6. 冷锅冷油倒入花生米，开小火慢慢炸cEc中文字网

7. 炸到花生米熟了即可cEc中文字网

8. 然后再把火开大，倒入花生米复炸一遍cEc中文字网

9. 炸到花生米变干用漏勺沥油盛出cEc中文字网

10. 倒出锅内多余的菜籽油，留一点点，倒入切丝的红辣椒和一小碟花椒粒，炒香cEc中文字网

11. 接着倒入炸好的花生米，翻炒cEc中文字网

12. 加入适量盐调味cEc中文字网

13. 加入一点点白砂糖提味，最后出锅时还可以再加一点点花椒油翻炒均匀cEc中文字网

14. 翻炒均匀后出锅cEc中文字网

15. 凉后吃会很酥脆哦，麻辣酥香，根本停不下来～cEc中文字网

小贴士

1. 1、去花生皮这个步骤一定要有耐心哦；
2. 2、没有花椒油也可以不放，直接用花椒粒就好，我是比较喜欢麻味重，就最后又加了花椒油再加重麻味，记得如果是要加花椒油一定是要在快出锅前，不然太早加入麻味会散掉。