【家庭版酸菜鱼】好吃又简单的做法

食材准备

巴沙鱼柳 300克
酸菜 200克
蛋清半个
淀粉 1勺
泡椒 3个
姜 3片
蒜 1头
花椒 1小勺
干辣椒 5个
高汤适量

制作步骤

家庭版酸菜鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6209'>巴沙鱼柳</a>解冻,片成3毫米左右厚度的大片

1. 巴沙鱼柳解冻,片成3毫米左右厚度的大片tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,加入鸡蛋,淀粉,抓匀

2. 加入鸡蛋,淀粉,抓匀tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,再加入1小勺食用油抓匀

3. 再加入1小勺食用油抓匀tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>切小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片,蒜切末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切小段

4. 酸菜切小块,姜切片,蒜切末,泡椒切小段tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,热锅热油爆香姜片蒜末

5. 热锅热油爆香姜片蒜末tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,加入泡椒炒香

6. 加入泡椒炒香tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,加入酸菜炒香

7. 加入酸菜炒香tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,加入没过酸菜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>大火烧开,加盐调味

8. 加入没过酸菜的高汤大火烧开,加盐调味tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,下入鱼片

9. 下入鱼片tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,鱼片变白立即关火倒入大碗中

10. 鱼片变白立即关火倒入大碗中tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,另起锅,小火爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

11. 另起锅,小火爆香干辣椒和花椒tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,将花椒和干辣椒放在酸菜鱼表面

12. 将花椒和干辣椒放在酸菜鱼表面tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,烧热2勺食用油

13. 烧热2勺食用油tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,浇在花椒和干辣椒上

14. 浇在花椒和干辣椒上tFX中文字网

家庭版酸菜鱼,上桌开吃

15. 上桌开吃tFX中文字网

小贴士

鱼肉不要煮老了,变白立刻关火
酸菜是网购的四川酸菜

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