【川味儿麻辣小龙虾】好吃又简单的做法

食材准备

• 小龙虾 28只
• 大葱 一根
• 老姜 一块
• 嫩姜 一块
• 大蒜 8瓣
• 郫县豆瓣酱 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 香菜 三小颗
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 小龙虾用水泡一会儿 用刷子刷干净腹部并去掉虾肠 LTm中文字网

2. 用剪刀在背部开一个口子 会更加入味LTm中文字网

3. 佐料准备～LTm中文字网

4. 大葱和香菜切段 姜切片 大蒜对半切开即可LTm中文字网

5. 适量的油烧至七成热 小火放葱姜蒜爆香LTm中文字网

6. 葱姜蒜炒出浓香后倒入干辣椒和花椒粒（根据个人口味添加）LTm中文字网

7. 翻炒出香味儿后加一勺郫县豆瓣酱 转大火继续翻炒LTm中文字网

8. 再倒入小龙虾 大火继续翻炒LTm中文字网

9. 待小龙虾炒成红色后 倒入适量水（刚淹没小龙虾）盖上锅盖大火煮LTm中文字网

10. 大火煮五分钟后开盖放适量蚝油提鲜 还可根据个人口味放入适量的盐和味精 再盖上盖子煮20分钟LTm中文字网

11. 再收汁（看个人喜欢汁多还是汁少），最后试味起锅LTm中文字网

12. 摆盘再放香菜点缀 完美～LTm中文字网

小贴士

1. 1、小龙虾买回来一定要用水泡一下，换三四次水，脏东西会吐出来。
2. 2、还可以加点蔬菜，比如土豆条、魔芋、藕条等都非常好吃，这次买小龙虾买的急忘记了。
3. 3、吃完小龙虾后汤汁拌饭或者煮面都超级无敌赞的。