【酸菜龙利鱼】好吃又简单的做法

食材准备

• 酸菜鱼调料 一份
• 龙利鱼 一条
• 葱姜 若干
• 土豆粉 1代
• 白萝卜 半根
• 橄榄油 2勺
• 花椒 若干

制作步骤

1. 龙利鱼一条，解冻9zt中文字网

2. 斜刀片鱼片，加入葱丝姜丝橄榄鱼，调料包料酒，拌匀腌制30分钟。9zt中文字网

3. 准备酸菜鱼料一份，白萝卜切片。9zt中文字网

4. 热锅放油炝炒一下酸菜和萝卜。9zt中文字网

5. 加入调料包和调料酱，放入鲜土豆粉1代加开水煮3分钟。9zt中文字网

6. 加入腌制的鱼片，平铺锅中，先不搅拌待定型2分钟后鱼肉见白，关火。9zt中文字网

7. 出锅前撒香葱榨花椒热油烹香。9zt中文字网

小贴士

1. 1，龙利鱼无刺，如果用草鱼，可以先把鱼骨煎一下煮汤后捞出，味道更鲜美。
2. 2，窍门：鱼肉放橄榄油提前腌制，因为油可以锁定水分，吃的时候鱼肉会鲜嫩多汁。
3. 3，鱼肉下锅一定不能马上搅拌，定型后再搅拌。
4. 4，出锅花椒热油淋在香葱上提香增鲜。