1. 准备一根黄瓜。
2. 用刮皮刀去皮。
3. 用刮皮刀从黄瓜的一端向另一端刮过去,刮下一片片薄薄的长薄片。
4. 薄的透明可见。
5. 从薄片的一端向另一端慢慢卷起。
6. 卷成一个圆柱体。
7. 将薄片全部卷起来装盘。
8. 剩余边角料切成如图所示长条。
9. 摆放在圆柱体四周。
10. 全部摆好的样子。
11. 3颗蒜头去皮切碎。
12. 取一个干净的碗,放入蒜头,倒入调味料:3勺生抽,2勺蚝油,2勺糖,2勺半凉拌醋,少许花椒粉,半勺盐。搅拌均匀。
13. 将调料淋到黄瓜上,腌制10~15分钟。
14. 成品图。
15. 成品图。