【五彩拉皮】好吃又简单的做法
食材准备
- 拉皮 150克
- 黄瓜 50克
- 胡萝卜 50克
- 木耳（干） 10个
- 火腿 5片
- 蒜 6瓣
- 鸡蛋 1个
- 味极鲜酱油 20毫升
- 蚝油 20毫升
- 香醋 20毫升
- 香油 5克
- 白糖 5克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 1棵
制作步骤
1. 准备食材。
2. 木耳提前泡发。
3. 泡发的木耳入开水焯熟。
4. 沥水捞出备用。
5. 拉皮用开水泡开。
6. 泡好的拉皮沥水捞出备用。
7. 蒜去皮用蒜臼子捣成蒜泥。
8. 用味极鲜酱油，蚝油，香醋，盐，鸡精，白糖，香油和蒜泥调一个料汁，自己尝一下咸淡，没有具体用量，适合自己口味就好。
9. 鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。
10. 平底锅中刷一层薄油。
11. 烧热后倒入蛋液。
12. 晃动锅子煎成蛋皮。
13. 将黄瓜，胡萝卜，火腿片，蛋皮，焯熟的木耳切丝摆盘。
14. 将拉皮摆放在中间，撒上香菜上桌。
15. 吃前倒入料汁。
16. 拌匀。
17. 开吃。