【肉沫豆腐蒸蛋】好吃又简单的做法

食材准备

• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 1枚
• 猪肉 1小块
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 食盐 少许

制作步骤

1. 准备好食材。MUP中文字网

2. 嫩豆腐切片，加少许食盐腌制片刻，豆腐会出水把水倒掉。MUP中文字网

3. 鸡蛋加少许食盐打散。MUP中文字网

4. 加入1.5倍的温水，搅拌均匀。MUP中文字网

5. 过筛。MUP中文字网

6. 把蛋液慢慢倒入豆腐碗中。MUP中文字网

7. 盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，水开后上锅蒸8分钟即可。MUP中文字网

8. 蒸好的鸡蛋超级嫩滑～MUP中文字网

9. 利用蒸蛋的时间，肉切末，加少许料酒、蚝油搅拌均匀。MUP中文字网

10. 起锅，放少许油，下肉未炒至变白色，加少许生抽翻炒。MUP中文字网

11. 加少许清水煮开，用一勺尖淀粉调成水，煮至汤汁粘稠即可～MUP中文字网

12. 最后把肉末浇在豆腐蒸蛋上，撒上葱花，完成～MUP中文字网

小贴士

1. 1.要想鸡蛋蒸出来细腻嫩滑一定要过筛
2. 2.水开后蒸8分钟即可，不然蛋蒸老了。