【菠菜鸡肉饼】好吃又简单的做法

食材准备

鸡胸肉 300克
菠菜 3棵
培根 1片
大蒜 3瓣
盐 3克
橄榄油适量
鸡粉少许
黑椒粒少许
玉米淀粉 2汤匙
蚝油 1汤匙
酱油 5克
白糖 5克

制作步骤

菠菜鸡肉饼, 备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>

1. 备好鸡胸肉、菠菜、培根oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块

2. 鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内，通电将肉类搅碎

3. 蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内，通电将肉类搅碎oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，（一般生抽也可）盐、黑椒粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、少许淀粉，搅拌均匀，腌制一会待用

4. 绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜酱油，（一般生抽也可）盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、少许淀粉，搅拌均匀，腌制一会待用oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,菠菜洗净，用开水煮熟

5. 菠菜洗净，用开水煮熟oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,然后浸片刻冷水、冷却后捞出挤干水分，切碎

6. 然后浸片刻冷水、冷却后捞出挤干水分，切碎oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,加进肉末里、用手抓匀，腌制片刻

7. 加进肉末里、用手抓匀，腌制片刻oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,碗内倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、少许鸡粉、一汤匙淀粉，加水拌匀成水淀粉，放一旁待用

8. 碗内倒入蚝油、少许鸡粉、一汤匙淀粉，加水拌匀成水淀粉，放一旁待用oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,平底锅烧热，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面焦黄色

9. 平底锅烧热，倒入橄榄油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面焦黄色oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,为确保肉饼熟透，遮上盖子焗2分钟左右

10. 为确保肉饼熟透，遮上盖子焗2分钟左右oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,然后铲起摆盆

11. 然后铲起摆盆oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠

12. 继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,舀起浇在肉饼上面，美味即享

13. 舀起浇在肉饼上面，美味即享oaK中文字网

菠菜鸡肉饼,成品图

14. 成品图oaK中文字网

小贴士

食尚小贴士：
1.鸡胸肉提前解冻，附在肉上的油脂要处理干净。
2.处理肉末时，若家里没有搅拌机直接用刀剁碎，一点都不费力。
3.菠菜用开水煮熟后用冷水浸泡冷却，这样能让菠菜的色泽更鲜艳，视觉上促进食欲。
4.同理，也可以选择其它蔬菜来搭配做成肉饼，总之厨房是您的，爱怎么烹调全是您说了算不是吗？

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