1. 主要食材西芹。
2. 西芹用刮皮刀把老的表皮轻轻的刮一刮。清洗干净。 西芹如果比较嫩就不用刮皮了。
3. 把西芹先切成1厘米左右宽的长条。
4. 然后切成3厘米左右的段。
5. 主要食材百合。
6. 剪去老根部分,把百合一瓣一瓣的掰开。洗干净沥干水分备用。
7. 主要食材腰果,生的腰果图没有拍照,抱歉。 热锅凉油放入腰果,随时翻炒,腰果颜色微微发黄就关火,盛出来。
8. 腰果盛出来后,用吸油纸吸一下油,放置凉了后再炒菜。 腰果炸完后是绵的,必须放置到凉了后才脆。
9. 热锅凉油,放入葱姜,煸炒出香味。
10. 把煸炒过的葱姜铲出来,不要了。
11. 留葱姜的油。
12. 大火,放入西芹段,翻炒一下。
13. 放入适量的盐调味。
14. 放入少许的白糖提鲜。
15. 放入百合,迅速翻炒。
16. 淋入少许的水淀粉,勾薄芡。
17. 最后放入腰果,翻炒均匀即可。
18. 成品图