【雪媚娘】好吃又简单的做法

食材准备

• 糯米粉(皮) 50克
• 黄油 20克
• 玉米淀粉 15克
• 糖粉 30克
• 水 75克
• 淡奶油 20克
• 奥利奥碎 适量
• 糯米粉(手粉) 30克
• 白糖 10克
• 淡奶油 100克

制作步骤

1. 糯米粉，糖粉，水，淡奶油20克，玉米淀粉混合后搅拌均匀。FxS中文字网

2. 面糊过筛一次后，放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要放个碟盖住防止水汽进入面糊中。FxS中文字网

3. 30克糯米粉抄熟用于防粘。(抄到面粉没有生粉味或微微发黄)FxS中文字网

4. 蒸好的面团上趁热放上黄油FxS中文字网

5. 先用勺子搅拌待温度不烫手时才揉成团。刚出炉时面团温度很高不要用手直接揉。FxS中文字网

6. 揉好的面团放入保鲜袋中放冰箱冷藏半小时以上。FxS中文字网

7. 100克淡奶油放入10克糖搅拌到裱花状态。FxS中文字网

8. 面团从冰箱取出来，在案板上洒上手粉，将面团揉成长圆筒型。分成若干等份。FxS中文字网

9. 每份撠成圆型的面皮。FxS中文字网

10. 将面皮放入蛋挞模中，挤入奶油FxS中文字网

11. 再放入奥利奥碎FxS中文字网

12. 再挤上一层淡奶油。FxS中文字网

13. 封好口倒过来即可。FxS中文字网

14. 成品FxS中文字网

小贴士

1. 1.这份量大约做五个，面团刚蒸出来很烫不要用手直接揉。2.奥利奥可以换成自己喜欢的水果。 3.面糊一定要过筛。