【啤酒卤蛋】好吃又简单的做法

食材准备

鸡蛋 5个
鹌鹑蛋 300克
食盐 1勺
生抽 2勺
老抽 2勺
冰糖适量
八角 5个
香叶 5片
水适量
啤酒 300毫升

制作步骤

啤酒卤蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>洗干净，放到锅里煮10分钟，关火

1. 鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火 Dj1中文字网

啤酒卤蛋,将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>里冰一下。

2. 将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。Dj1中文字网

啤酒卤蛋,剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下

3. 剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下Dj1中文字网

啤酒卤蛋,剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>的比例为2：1.

4. 剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.Dj1中文字网

啤酒卤蛋,准备一小把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，几个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>。

5. 准备一小把冰糖，几个八角、香叶。Dj1中文字网

啤酒卤蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>两勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>2勺。

6. 生抽两勺，老抽2勺。Dj1中文字网

啤酒卤蛋,开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。

7. 开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。Dj1中文字网

啤酒卤蛋,转大火收汁。

8. 转大火收汁。Dj1中文字网

啤酒卤蛋,汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。

9. 汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。Dj1中文字网

啤酒卤蛋,一次可以多做一点。

10. 一次可以多做一点。Dj1中文字网

小贴士

1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。
2、收汁的时候注意不要糊锅。

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