【紫米糖藕】好吃又简单的做法
食材准备
- 莲藕 500g
- 紫米 50g
- 红枣 15g
- 莲子 10g
- 冰糖 10g
- 红糖 10g
- 糖桂花 适量
- 牙签 适量
制作步骤
1. 准备的材料。
2. 红枣洗净浸泡一会。
3. 紫米洗净浸泡一夜后捞出沥干水分。
4. 莲子洗净待用。
5. 莲藕洗净去皮。
6. 在莲藕顶部一端三分之一处切开。
7. 用筷子将紫米塞入莲藕孔中，用筷子压实。
8. 顶部切开部分孔中野要塞紫米进去压实。
9. 用牙签固定于莲藕缝隙。
10. 莲藕、红枣和适量水放入高压锅中。
11. 加入莲子。
12. 放入冰糖。
13. 加入红糖。
14. 插上电源，选择豆蹄筋键30分钟即可。
15. 莲藕取出放入锅中，加入高压锅中的糖水，大火烧开汁水浓稠时关火。
16. 锅中莲藕取出放凉。
17. 改刀切均匀切片。
18. 淋入适量糖桂花。
19. 莲子和红枣可以当冷菜，莲藕切片上桌即可。
小贴士
- 1，紫米洗净要浸泡一晚上。
- 2，煮莲藕时可以放入红枣和莲子一起放入高压锅煮，煮好的汁水可以当红糖水喝，红枣莲子可以当冷菜吃。