【葱油腐竹】好吃又简单的做法

食材准备

腐竹 150克
小葱 2根
辣椒油 1汤匙
蒸鱼豉油 2汤匙
红干椒 2个
食用油适量
盐适量

制作步骤

葱油腐竹,准备好所需食材

1. 准备好所需食材Lkb中文字网

葱油腐竹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>提前几个小时用温水泡发

2. 腐竹提前几个小时用温水泡发Lkb中文字网

葱油腐竹,挤干水分切成长段

3. 挤干水分切成长段Lkb中文字网

葱油腐竹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切段，红干椒也切成小段

4. 小葱切段，红干椒也切成小段Lkb中文字网

葱油腐竹,小碗中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>、辣椒油和适量盐搅拌均匀备用

5. 小碗中放入蒸鱼豉油、辣椒油和适量盐搅拌均匀备用Lkb中文字网

葱油腐竹,将腐竹放入开水中，烫约一分钟捞出过凉水

6. 将腐竹放入开水中，烫约一分钟捞出过凉水Lkb中文字网

葱油腐竹,挤干水分摆放盘中

7. 挤干水分摆放盘中Lkb中文字网

葱油腐竹,淋上刚刚调好的酱汁

8. 淋上刚刚调好的酱汁Lkb中文字网

葱油腐竹,最上面放辣椒段

9. 最上面放辣椒段Lkb中文字网

葱油腐竹,锅中倒适量食用油，放入葱段小火炒至焦黄色捞出丢弃

10. 锅中倒适量食用油，放入葱段小火炒至焦黄色捞出丢弃Lkb中文字网

葱油腐竹,将葱油淋到红干椒上榨出香味，放葱丝装饰，吃的时候拌一下就可以了

11. 将葱油淋到红干椒上榨出香味，放葱丝装饰，吃的时候拌一下就可以了 Lkb中文字网

葱油腐竹,一款简单又美味的葱油腐竹就做好了

12. 一款简单又美味的葱油腐竹就做好了Lkb中文字网

小贴士

腐竹本身就是熟的，所以焯烫的时间不要太长，否则腐竹会烂掉，影响菜品的美观度和口感
调味料按照个人的口味添加，淋葱油时油温高一些，要把红干椒榨出香味来

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