【燕麦鸡胸肉蛋卷】好吃又简单的做法
食材准备
- 燕麦蛋饼皮
- 燕麦 50克
- 面粉 70克
- 鸡蛋 2个
- 低脂牛奶 200克
- 盐 1/4勺(依据个人口味添加)
- 黑芝麻 1大勺
- 腌制鸡胸肉
- 鸡胸肉 一块(约400克)
- 蜂蜜 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1/4勺
- 黑白胡椒 一点点
- 蚝油 1/2勺
- 盐 1/6勺
- 低脂沙拉酱 2勺
- 生菜 5大片
制作步骤
1. 材料图，鸡胸肉我提前腌好了。
2. 鸡胸肉洗净，可以切条也可以切丁。 加1勺料酒 1勺蜂蜜 2勺生抽 1/4勺老抽 1/2勺蚝油 黑白胡椒各撒一点 1/6勺盐(盐可少加，因为老抽生抽蚝油都含有盐) 鸡胸肉可提前一晚上腌好，冷藏冰箱。
3. 不粘锅刷一层薄油，放腌好的鸡胸肉翻炒
4. 略微炒几分钟，炒到表面发白，没有肉色即可关火。利用余温将里面慢慢烤熟，这样的鸡胸肉吃起来会比较嫩。凉后盛出备用。
5. 开始做饼啦 牛奶倒进锅中加热，微波炉加热也可。
6. 加热牛奶到入麦片里，稍微放置到牛奶变凉。也使得麦片吸足牛奶变软。 这两步闲麻烦可以直接把牛奶(不用加热)和麦片放到料理机里打碎成糊。
7. 鸡蛋打散
8. 把蛋液倒入牛奶燕麦糊
9. 搅拌均匀后，略微静置回。让燕麦吸足蛋液，加入面粉
10. 加入黑芝麻，搅拌均匀
11. 搅拌均匀后，看下面糊状态。因为燕麦吸水性强，如果此时面糊比较浓稠，可以再加些水调整下。面糊稍微稀一点，饼比较容易成型不散。就跟做糊塌子一样。
12. 平底锅刷一层薄油，如果是不粘锅可以不刷。小火，舀一勺面糊进去，先左右晃动使面糊均匀在锅里铺平，这里可以看到如果面糊太稠，面糊不会轻易流动，需要用勺子，竹蜻蜓等辅助工具在锅里铺平。 整好形后再开中火或大火，略微煎到表面变色，再翻面继续煎1分钟，即可出锅。
13. 生菜洗净，控水。
14. 先在饼上抹一层低脂沙拉酱，也可换成如希腊酸奶酱等其他低脂的酱
15. 再放生菜，鸡肉，最后用卷起来。
16. 蛮好吃的
17. 一刀两段
18. 如果再来杯橙汁就更完美了
小贴士
- 1.燕麦可以料理机打碎
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