【迷你热狗】好吃又简单的做法

食材准备

高粉 190克
酵母 2克
白砂糖 30克
牛奶 95克
鸡蛋 44克
黄油 20克
盐 2克
芝麻适量
生菜适量
火腿肠适量
沙拉酱适量

制作步骤

迷你热狗,先准备好面团材料

1. 先准备好面团材料Ou3中文字网

迷你热狗,将面团材料中除去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和盐以外的材料倒入盆中

2. 将面团材料中除去黄油和盐以外的材料倒入盆中Ou3中文字网

迷你热狗,揉到扩展阶段加入黄油和盐，继续揉到完全阶段

3. 揉到扩展阶段加入黄油和盐，继续揉到完全阶段Ou3中文字网

迷你热狗,将面团放在28度环境下进行一发

4. 将面团放在28度环境下进行一发Ou3中文字网

迷你热狗,面团发到两倍大，用手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷

5. 面团发到两倍大，用手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷Ou3中文字网

迷你热狗,面团分成8份

6. 面团分成8份Ou3中文字网

迷你热狗,滚圆松弛20分钟

7. 滚圆松弛20分钟Ou3中文字网

迷你热狗,取一个面团擀成椭圆形，四周压薄

8. 取一个面团擀成椭圆形，四周压薄Ou3中文字网

迷你热狗,翻面自上向下卷起

9. 翻面自上向下卷起Ou3中文字网

迷你热狗,放入模具中

10. 放入模具中Ou3中文字网

迷你热狗,放在28度，湿度百分之75环境下进行二发

11. 放在28度，湿度百分之75环境下进行二发Ou3中文字网

迷你热狗,发到两倍大，表面喷水或刷蛋液，撒适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>

12. 发到两倍大，表面喷水或刷蛋液，撒适量芝麻Ou3中文字网

迷你热狗,放入预热好180度烤箱中烘烤18分钟

13. 放入预热好180度烤箱中烘烤18分钟Ou3中文字网

迷你热狗,烤好后在晾网晾凉

14. 烤好后在晾网晾凉Ou3中文字网

迷你热狗,将香肠煎香，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>洗净控干水分

15. 将香肠煎香，生菜洗净控干水分Ou3中文字网

迷你热狗,面包切开一个口，夹入生菜和香肠，挤适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>，热狗就做好了

16. 面包切开一个口，夹入生菜和香肠，挤适量沙拉酱，热狗就做好了Ou3中文字网

迷你热狗,成品

17. 成品Ou3中文字网

小贴士

面粉吸水性不同，液体量看实际情况增减
烘烤时间和温度以自家烤箱为准
也可以挤自己喜欢的其它酱

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