【缤纷水果披萨】好吃又简单的做法

食材准备

• 高筋面粉 160克
• 酸奶 80克
• 土鸡蛋 36克
• 白砂糖 26克
• 黄油 13克
• 酵母 2.5克
• 辅料配方
• 火龙果 半个
• 香蕉 2根
• 芒果 一个
• 黄桃罐头 2片
• 沙拉酱 50克
• 马苏里拉奶酪 150克

制作步骤

1. 准备好披萨胚食材，并称出需要的份量oWd中文字网

2. 主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟（发面包括和面和一次发酵）oWd中文字网

3. 和面完成，顺手拉一个手套膜oWd中文字网

4. 整理一下收圆面团，继续发酵oWd中文字网

5. 发酵完成，大概发酵到2倍大oWd中文字网

6. 面团按照0.45：0.55比例分成2个面团(7寸和8寸）oWd中文字网

7. 取一个大面团擀成8寸圆形面团oWd中文字网

8. 把面团放入抹了油的披萨盘中，在面团上用叉子戳出小洞oWd中文字网

9. 2个面团做好以后放入烤箱发酵20分钟oWd中文字网

10. 面团发酵的过程中把水果去皮切成小块，黄桃罐头用厨房纸吸干水份oWd中文字网

11. 发酵完成，用小勺子推出披萨的边缘oWd中文字网

12. 在披萨面团上盖一张锡纸铺满豆子，防止烤的过程中面团膨胀起来oWd中文字网

13. 披萨面团放入预热好的烤箱底层，上火130度，下火170度烤十分钟oWd中文字网

14. 在披萨面团上抹上适量的沙拉酱，再放上适量的马苏里拉奶酪碎oWd中文字网

15. 放上适量的水果粒oWd中文字网

16. 水果粒上再放上适量的马苏里拉奶酪碎oWd中文字网

17. 披萨胚放入预热好的烤箱底层oWd中文字网

18. 烤箱上火190度，下火220度烤10分钟,烤到表面的马苏里拉奶酪碎融化就可以出炉了oWd中文字网

19. 在披萨上挤上适量的沙拉酱，口感更好oWd中文字网

20. 水果披萨口感超级好oWd中文字网

小贴士

1. 1.二次发酵的水果披萨口感更松软，觉得麻烦的可以做一次发酵
2. 2.发酵后先烤披萨胚可以避免长时间烤披萨造成马苏里拉奶酪碎糊掉
3. 3.烤箱的温度和时间根据实际使用烤箱灵活调整
4. 4.水果尽量选水份不大的品种，比如芒果，香蕉，火龙果等，罐头类食品要用厨房纸吸干水份