【墨西哥风味牛肉沙拉】好吃又简单的做法
食材准备
- 番茄 1个，约200g
- 紫皮洋葱 50g
- 香菜 2根
- 绿辣椒 1个
- 蒜 2瓣
- 特级初榨橄榄油 2茶匙，10g
- 柠檬汁 1茶匙，5g
- 盐 半茶匙，2.5g
- 牛肉 200g
- 酱油 2汤匙，30g
- 辣椒粉 2茶匙，10g
- 干牛至碎 0.5茶匙，2.5g
- 孜然粉 0.5茶匙，2.5g
- 洋葱泥 1汤匙，15g
制作步骤
1. 一瓣蒜去皮，切蒜末。
2. 香菜去根，香菜梗切末，香菜叶简单切切就好。
3. 青辣椒去籽，切末。
4. 洋葱50g，切丁。
5. 番茄切丁，如果不喜欢太多汤汁，番茄瓤可以吃掉。
6. 番茄丁，洋葱丁，香菜末，辣椒丁，蒜末，放到一起。
7. 切一片柠檬，挤入5g柠檬汁。
8. 加半勺盐，今儿新买的粉色岩盐，试试看。普通盐就可以。
9. 再加黑胡椒碎，橄榄油5g。
10. Tabasco sauce按照自己的喜好加入，这个挺辣的。
11. 所有材料搅拌均匀。
12. 15g洋葱加一瓣蒜，料理机搅拌成泥。牛肉切丝，洋葱蒜泥，酱油，辣椒粉，干牛至碎，孜然粉，橄榄油，加入牛肉丝，拌匀。
13. 热锅抹油，放入腌好的牛肉丝，翻炒至全部变熟。今儿买的澳洲和牛，好嫩。
14. 炒好的牛肉丝加入拌好的蔬菜里面，拌匀。
15. 装盘，如果觉得味道不够，可以加餐桌盐和tabasco sauce调味。
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