【酸奶松饼＋酸奶燕麦淋面（无泡打粉）】好吃又简单的做法
食材准备
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 1个（60g左右）
- 酸奶 40g
- 牛奶（或泡好的奶粉） 33g
- 黄油 10g
- 白砂糖 15g
- 盐 一丢丢
制作步骤
1. 准备材料
2. 蛋黄，蛋清分离。蛋清放在无水无油的盆里，里面不能有蛋黄液。蛋清盆放在冰箱中冷藏或者冷冻。
3. 蛋黄，酸奶，牛奶，搅拌均匀。
4. 加入一丢丢盐，过筛入低粉。
5. 搅拌均匀至无粉末颗粒。
6. 黄油隔水融化
7. 把黄油倒入蛋黄面粉糊中，搅拌均匀。放一边待用。
8. 从冰箱中拿出蛋清，如果放冷冻中冻住了，室温回温下就行了~~加几滴柠檬汁，开始高速打发，打至粗泡，加1/3糖。
9. 打至细腻时，再加1/3糖，继续高速打。
10. 打至有纹路时加入剩下的糖，继续中速打发。
11. 打至长钩时，用干净的硅胶铲把盆周围的蛋白霜铲到中心。继续低速打发。
12. 打发至小弯钩即可~
13. 取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀。
14. 再全部倒入蛋白糊中
15. 切拌＋翻拌均匀~~
16. 如果想要每块松饼颜色都是好看的，那就再旁边准备一块湿毛巾，每次做完，都要把锅放上去冷却一下~小火！！不粘锅没不用放油，舀一勺面糊，25-30cm高处，倒入锅内，自然形成圆饼。
17. 煎差不多两三分钟，表面出现很多小气泡，就可以翻面了~再煎2-3分钟即可~
18. 出锅，淋上酸奶、果酱都可以，再撒点燕麦~完美~
19. 切面很饱满哈哈
20. 口感很松软。
小贴士
- 爱生活，爱美食，爱小皮总~
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