【银鱼蔬菜蛋肠】好吃又简单的做法
食材准备
- 银鱼干 30克
- 鸡蛋 2个
- 小青菜 50克
- 淀粉 9克
制作步骤
1. 银鱼/30克，小青菜/50克，鸡蛋/2个，淀粉/9克
2. 小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。 PS：也可以买回来新鲜银鱼，清洗干净。没有银鱼也可以替换成鳕鱼，三文鱼等。
3. 2.泡软的小银鱼剁成末。
4. 将小青菜放入烧开的沸水中，焯30秒左右，不要超过一分钟。
5. 焯好的小青菜捞出，放入冷水中冷却一下。 PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
6. 小青菜切碎待用。
7. 鸡蛋打散
8. 倒入银鱼。
9. 加入小青菜。
10. 倒入淀粉。
11. 搅拌均匀。满周岁宝宝吃可加少许盐调味。
12. 模具刷油。
13. 将蛋糊舀入模具里。
14. 放入蒸锅里，水开后继续蒸15分钟，关火焖2分钟就可以了。
15. 稍微晾凉后脱模就可以了。
16. 如果蘸着番茄酱吃味道棒棒的。
小贴士
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