【冬日暖心菜 扇贝田园砂锅粥】好吃又简单的做法
食材准备
- 香米 80克
- 糯米 80克
- 扇贝肉 100克
- 豌豆 100克
- 玉米 100克
- 小葱 1根
- 香菜 1根
- 姜 5片
- 盐 6克
- 美极鲜酱油 2克
- 料酒 3克
- 蚝油 3克
- 生抽 3克
- 黑胡椒粉 1克
制作步骤
1. 提前准备香米糯米，侵泡1小时。
2. 取砂锅，放入米，倒入水，盖盖儿，大火烧开。
3. 开锅后转小火慢慢熬，盖上盖子。同时可以去准备配料。
4. 准备其他食材。扇贝肉、豌豆、玉米、葱姜、香菜。
5. 玉米粒从玉米上切下待用。
6. 切好葱姜香菜待用。
7. 腌制鲜贝肉，放入调料蚝油、生抽、盐、料酒、葱姜、黑胡椒粉。
8. 搅拌均匀腌制5-10分钟。
9. 粥煮至7成熟时，加入豌豆和玉米粒，搅拌均匀，继续小火熬煮。
10. 再加入盐、美极鲜酱油或者雨露均可。
11. 再加入腌制好的扇贝肉，搅拌均匀。
12. 盖盖儿继续小火炖，时不时搅拌一下，避免糊底。扇贝肉小火儿熬制5-8分钟即可。
13. 出锅前撒上香菜末。
14. 关火，搅拌均匀出锅喽！
15. 一碗鲜香滑嫩的海鲜砂锅粥就熬好了。
16. 特别适合秋冬季节，暖暖的祛寒保暖又营养！
小贴士
- 熬粥关键在于粥底，粥底的好与否影响到整锅粥的口味，所以煲粥要选适合煲粥的米，浸泡半小时到一小时。
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