【汉堡包】好吃又简单的做法

食材准备

• 中种面团：高粉 300克
• 牛奶 210克
• 酵母 3克
• 主面团：高粉 90克
• 鸡蛋 一个
• 酵母粉 1.5克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 糖 60克
• 黄油 20克
• 汉堡夹层：西红柿 一个
• 黄瓜 半根
• 芝士片 四片
• 荷包蛋 四个
• 沙拉酱 40克
• 火腿 片

制作步骤

1. 中种原料活成面团，放入冰箱冷藏12到17小时～jdS中文字网

2. 主面团所有原料（除了黄油）放在一起jdS中文字网

3. 然后把中种面团撕成小块混合在一起jdS中文字网

4. 揉成初级扩展阶段再加软化的黄油jdS中文字网

5. 出手套膜jdS中文字网

6. 放温暖处发酵至1.5倍大，用手蘸面戳一下，不反弹不回缩，就是发酵好了jdS中文字网

7. 把发酵好的面团手揉排气，然后分成你想要的大小。我做了九个 jdS中文字网

8. 厨房纸巾蘸水放在盘子里，然后把光滑的一面在湿纸上滚一下jdS中文字网

9. 再去白芝麻里面滚一下，这样烤熟的芝麻不容易掉jdS中文字网

10. 放烤箱28度，放一碗水，发酵至两倍大jdS中文字网

11. 看来得买汉堡模具了哈哈，强迫症的飘过jdS中文字网

12. 烤箱180度提前预热十分钟，然后把发酵好的汉堡胚入烤箱烤18分钟即可。jdS中文字网

13. 准备做四个汉堡，蔬菜鸡蛋西红柿放在锅里煎一下jdS中文字网

14. 汉堡所需的原料根据自己的喜好随意搭配蔬菜jdS中文字网

15. 蔬菜一片，荷包蛋一个，芝士一片，火腿依次摆上去就可以了jdS中文字网

16. 来杯牛奶美美的吃早餐吧jdS中文字网

小贴士

1. 每家烤箱温差不一样，根据自己家烤箱脾气温度适量增减。