【蛋黄溶豆 宝宝健康辅食】好吃又简单的做法

食材准备

• 蛋黄 2个
• 糖粉 5g
• 奶粉 12g
• 白醋(柠檬汁) 2滴

制作步骤

1. 糖粉称重。dGi中文字网

2. 奶粉称重。dGi中文字网

3. 裱花袋先装入裱花头，备用。dGi中文字网

4. 蛋黄打入干净无油无水碗里，滴入两滴白醋(或柠檬汁)，中低速，稍打3分钟左右，微粘稠。dGi中文字网

5. 过筛入糖粉，中速继续打发。dGi中文字网

6. 打至蛋白颜色发白，质感粘稠即可。 (图片打了约12分钟)dGi中文字网

7. 过筛奶粉进蛋黄糊。dGi中文字网

8. 切拌手法搅拌均匀。 此时的蛋黄糊十分粘稠！这是正常状态。dGi中文字网

9. 将蛋黄糊装入裱花袋。dGi中文字网

10. 刮板推蛋黄糊至裱花袋头。dGi中文字网

11. 离油纸约5mm挤蛋黄糊，溶豆直径约1.2cm即可。 (表面不平整也不怕，烤时会自动整理的)dGi中文字网

12. 烤箱预热上下火100度，烤15分钟左右即可。dGi中文字网

13. 烤好的蛋黄溶豆轻轻一拨就可以脱落。dGi中文字网

14. 奶味香浓的蛋黄溶豆，特别适合不爱吃蛋黄的小宝宝们！dGi中文字网

小贴士

1. a.最好用室温的鸡蛋！
3. b. 蛋黄溶豆烤好后很好脱落。如果沾底，说明还烤没好，得继续烤哦！