【好看又好吃的南瓜刀切馒头】好吃又简单的做法

食材准备

低粉 600g
南瓜 270g
水 35g
酵母 7g
食用油 20g

制作步骤

好看又好吃的南瓜刀切馒头,1、 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>蒸熟晾凉备用

1. 1、南瓜蒸熟晾凉备用fbU中文字网

好看又好吃的南瓜刀切馒头,2、面粉+熟南瓜+食用油倒入厨师机内

2. 2、面粉+熟南瓜+食用油倒入厨师机内fbU中文字网

好看又好吃的南瓜刀切馒头,3、 7g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>+10g温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>融化（配方内<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>分

3. 3、 7g酵母+10g温水融化（配方内水分fbU中文字网

好看又好吃的南瓜刀切馒头,4、启动ACA厨师机1档搅拌

4. 4、启动ACA厨师机1档搅拌fbU中文字网

好看又好吃的南瓜刀切馒头,5、剩下25g水看情况添加，面粉吸水量不同水量自行调节下，厨师机边搅拌边加这里刚好有个透明窗口可以很清楚看到面团的情况，还有一个投料口

5. 5、剩下25g水看情况添加，面粉吸水量不同水量自行调节下，厨师机边搅拌边加这里刚好有个透明窗口可以很清楚看到面团的情况，还有一个投料口fbU中文字网

好看又好吃的南瓜刀切馒头,6、转3档揉18分钟左右，揉成这样不粘手不沾面盆的面团即可，你用手揉也是要这个状态

6. 6、转3档揉18分钟左右，揉成这样不粘手不沾面盆的面团即可，你用手揉也是要这个状态fbU中文字网

好看又好吃的南瓜刀切馒头,7、拿出来检查一下，捏一下边面团缘不回缩即可

7. 7、拿出来检查一下，捏一下边面团缘不回缩即可fbU中文字网

好看又好吃的南瓜刀切馒头,8、将面团分成两块用手稍微揉一下，成表面光滑的面团备用

8. 8、将面团分成两块用手稍微揉一下，成表面光滑的面团备用fbU中文字网

好看又好吃的南瓜刀切馒头,9、将面团擀成长方形

9. 9、将面团擀成长方形fbU中文字网

好看又好吃的南瓜刀切馒头,10、面片抹一点点水卷起来戳成长条

10. 10、面片抹一点点水卷起来戳成长条fbU中文字网

好看又好吃的南瓜刀切馒头,11、用锋利的刀切成刀切

11. 11、用锋利的刀切成刀切fbU中文字网

好看又好吃的南瓜刀切馒头,12、蒸屉抹油或者放上硅胶垫，锅里60度左右热水，盖盖子发酵到两倍大直接开火蒸

12. 12、蒸屉抹油或者放上硅胶垫，锅里60度左右热水，盖盖子发酵到两倍大直接开火蒸fbU中文字网

好看又好吃的南瓜刀切馒头,完成

13. 完成fbU中文字网

小贴士

1、南瓜一定要放凉不然会烫死酵母的
2、再强调一下水分按面团吸水性不同自行调节，别一次性按方子量全倒进去了
3、馒头蒸熟晾凉后可以放保鲜袋分装好冷冻保存，随吃随取
4、没错我用的是低粉，你也可以用普通面粉做，低筋面粉做出来更松软哦
5、面团静置一定要盖湿布或者保鲜膜不然变干就不好操作了

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