【平底锅紫薯夹心蛋糕卷宝宝辅食】好吃又简单的做法

食材准备

低筋面粉 40g
鸡蛋 1只
玉米油 5g
水 50ml
白砂糖 9g
紫薯 1个

制作步骤

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>洗净去皮切断

1. 紫薯洗净去皮切断HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,蒸制软烂

2. 蒸制软烂HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,捣成泥状

3. 捣成泥状HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,加入适量清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>稀释备用

4. 加入适量清水稀释备用HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,取两个干净无水的容器
分离蛋黄和蛋白

5. 取两个干净无水的容器分离蛋黄和蛋白HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,蛋黄加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

6. 蛋黄加玉米油HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,水，搅拌均匀

7. 水，搅拌均匀HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>

8. 筛入低筋面粉HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,翻拌均匀

9. 翻拌均匀HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,蛋白加几滴柠檬汁

10. 蛋白加几滴柠檬汁HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,打至大网状加入1/3<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>
继续打发

11. 打至大网状加入1/3白砂糖继续打发HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,待网变细腻加入1/3白砂糖

12. 待网变细腻加入1/3白砂糖HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,出现纹理后加入剩下的白砂糖
打至出现小直角即可

13. 出现纹理后加入剩下的白砂糖打至出现小直角即可HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,取少量蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀

14. 取少量蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,重新倒入蛋白中翻拌均匀

15. 重新倒入蛋白中翻拌均匀HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,平底锅刷底油倒入蛋糕糊
小火煎，盖上盖子

16. 平底锅刷底油倒入蛋糕糊小火煎，盖上盖子HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,表面凝固后翻面
盖盖子煎2分钟即可

17. 表面凝固后翻面盖盖子煎2分钟即可HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,抹上紫薯泥

18. 抹上紫薯泥HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,卷起定型30分钟

19. 卷起定型30分钟HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,切开即可

20. 切开即可HzC中文字网

平底锅紫薯夹心蛋糕卷
宝宝辅食,口感很不错

21. 口感很不错HzC中文字网

小贴士

一定要小火煎

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