【燕麦冻芝士】好吃又简单的做法

食材准备

• 奶油奶酪 240克
• 牛奶 100克
• 糖粉 60克
• 黄油 40克
• 即食燕麦 80克
• 淡奶油 150克
• 吉利粉 10克
• 甘纳许淋面 ：
• 淡奶油 15克
• 黑巧克力 15克

制作步骤

1. 准备食材。 aFW中文字网

2. 即食燕麦装入保鲜袋，擀碎备用。 aFW中文字网

3. 黄油隔热水融化后与即食燕麦混合。aFW中文字网

4. 慕斯圈底部用保鲜膜和锡纸包底，然后倒入燕麦黄油混合物，压平整，放入冷冻层冷冻20分钟左右。aFW中文字网

5. 奶油芝士切块，加入糖粉，隔热水搅打至完全融合。aFW中文字网

6. 淡奶油搅打30秒左右，大概5分发，能流动的状态。aFW中文字网

7. 将淡奶油拌入芝士糊中。aFW中文字网

8. 加入纯牛奶，搅打至顺滑状态。aFW中文字网

9. 吉利丁粉加入适量清水，隔水融化，然后拌入芝士糊中。aFW中文字网

10. 将芝士糊倒入模具，表面刮平整，然后放入保鲜层冷藏4小时以上。脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概10分钟就可以脱模。aFW中文字网

11. 制作甘纳许，15克黑巧克力，15克淡奶油，热融混合均匀。aFW中文字网

12. 冷却至适合的浓稠度时，淋到冻芝士上。aFW中文字网

13. 最后用奥利奥饼干，巧克力，燕麦、糖珠等稍作装饰即可。 aFW中文字网

小贴士

1. 如果不想用清水融化吉利丁粉，可以留少许纯牛奶，加热后，倒入吉利丁粉，拌均匀即可。