【肥而不腻的粉蒸肉】好吃又简单的做法

食材准备

• 五花肉 300g
• 芋头 5个
• 蒸肉粉 半袋
• 香葱 2根
• 盐 适量
• 老抽 1勺(2.5g)
• 生抽 1勺(2.5g)
• 料酒 1茶匙
• 辣椒面 1茶匙
• 淀粉 3g

制作步骤

1. 准备猪肉4Vp中文字网

2. 准备芋头4Vp中文字网

3. 五花肉切丁，较肥和廋的分开，准备蒸肉粉4Vp中文字网

4. 将调料倒入碗中4Vp中文字网

5. 倒入蒸肉粉充分和肉拌匀4Vp中文字网

6. 拌后腌制1小时4Vp中文字网

7. 芋头切后放水里泡15分钟4Vp中文字网

8. 将芋头与调料和蒸肉粉拌匀放在碗中底部4Vp中文字网

9. 较肥的肉紧挨着芋头放，剩下的肉放在最上层 4Vp中文字网

10. 水开后将碗放入锅中，中火蒸1小时，再转小火蒸20分钟，最后撒上香葱可以出锅。 4Vp中文字网

11. 成品4Vp中文字网

小贴士

1. 1、剥芋头时要带上手套,在刮皮时会渗出一种乳白色的汁液，具有刺激性，手接触会产生痒的感觉 ;
2. 2、蒸肉粉要加水拌匀可以让蒸出来的粉不干。