【党参虫草乌鸡汤】好吃又简单的做法

食材准备

• 乌鸡 半只或一只
• 党参 两颗
• 虫草 一把
• 香菇 3-4个
• 黄酒或者料酒 适量
• 姜 适量
• 红枣 几颗
• 盐 适量

制作步骤

1. 虫草花用温水泡发sF4中文字网

2. 党参洗净后用清水泡一会儿sF4中文字网

3. 香菇用温水泡发sF4中文字网

4. 乌鸡半只清洗干净sF4中文字网

5. 切块备用sF4中文字网

6. 切好的鸡块用盐和黄酒抓匀腌一会儿sF4中文字网

7. 捞出腌好的鸡块sF4中文字网

8. 鸡块儿冷水下锅，放入姜片sF4中文字网

9. 等到煮开后一会儿捞出sF4中文字网

10. 捞出鸡块沥干水份sF4中文字网

11. 鸡块儿放进砂锅，加入泡好的虫草花，党参，香菇，红枣，姜片，少量的盐sF4中文字网

12. 再加入适量的黄酒，更好的去腥和提香sF4中文字网

13. 加水没过食材sF4中文字网

14. 盖上盖子大火烧开后小火炖一个小时左右sF4中文字网

15. 按个人适合的咸淡加适量盐，整个空气里都飘荡着香浓的鸡汤味sF4中文字网

16. 最后盛出慢慢享用吧！饭前先喝汤，养胃！sF4中文字网

小贴士

1. 砂锅慢炖的比觉香浓，俗话老火靓汤，先汆水后炖的汤比较清亮，没有浮末，油脂也会少一些更健康。