1. 食材:胡萝卜 80克, 鸡蛋 1个,牛奶200克,面粉 60克,泡打粉 2克
2. 胡萝卜擦成蓉。如果没有擦蓉的器具,就把胡萝卜蒸熟再压碎。大块的胡萝卜,不仅宝宝难嚼得动,而且细胞壁太坚硬完整,吸收利用率就比较低。
3. 牛奶,鸡蛋,面粉,搅拌均匀。有点面疙瘩,过筛一下饼更细腻。过筛后加入泡打粉静置10分钟,能看见一个个小气泡。
4. 胡萝卜加入面糊中,搅拌均匀,成品是可流动的糊状。这样的饼做出来非常嫩。如果你喜欢稠一点的面糊当然也可以。准备烙饼咯。
5. 不粘锅不放油小火烙,倒入一勺面糊。倒面糊的时候,在中间一个点往下倒,面糊会自动摊开,不要移动勺子的位置,否则饼的颜色不均。
6. 看见表面密集小气泡翻面。做一个出来就能找到自己喜欢的上色程度。可以浅一些也可以深一些。