【妈妈的味道之麻辣手撕肉条】好吃又简单的做法

食材准备

猪肉 500克
卤味 1袋
香叶/八角/桂皮/花椒/干辣椒适量
辣椒面/白芝麻适量
食盐/鸡精白砂糖/生抽/老抽适量

制作步骤

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,食材准备：
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>500克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5364'>卤味</a>1袋香叶八角桂皮花椒干辣椒适量食盐/鸡精/白砂糖/老抽/生抽/辣椒面/白芝麻适量

1. 食材准备：猪肉500克卤味1袋香叶八角桂皮花椒干辣椒适量食盐/鸡精/白砂糖/老抽/生抽/辣椒面/白芝麻适量La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,食材处理：将猪肉连皮带肉冷水下锅焯熟

2. 食材处理：将猪肉连皮带肉冷水下锅焯熟 La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,将焯熟的猪肉移至砂锅放入两小包卤味

3. 将焯熟的猪肉移至砂锅放入两小包卤味La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,依次放入老抽/生抽/食盐/白砂糖/香叶八角桂皮花椒还有干辣椒

4. 依次放入老抽/生抽/食盐/白砂糖/香叶八角桂皮花椒还有干辣椒La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,大火煮开转小火慢慢炖炖至汤汁浓稠即可

5. 大火煮开转小火慢慢炖炖至汤汁浓稠即可La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,炖好的猪肉放凉浸泡一夜让肉充分吸收汤汁使肉质更加入味

6. 炖好的猪肉放凉浸泡一夜让肉充分吸收汤汁使肉质更加入味La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,将猪肉顺着纹路撕下来

7. 将猪肉顺着纹路撕下来La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,撕好的肉条放置阴凉处稍微风干水分

8. 撕好的肉条放置阴凉处稍微风干水分La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,油锅烧热开始小火炸花椒面

9. 油锅烧热开始小火炸花椒面La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,下入撕好的肉条

10. 下入撕好的肉条La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,翻拌均匀

11. 翻拌均匀La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,根据味道的咸淡适量添加白砂糖/食盐/生抽等

12. 根据味道的咸淡适量添加白砂糖/食盐/生抽等La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,继续翻炒均匀（阵阵香味已经飘散）

13. 继续翻炒均匀（阵阵香味已经飘散）La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,最后撒上适量白芝麻

14. 最后撒上适量白芝麻La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,翻拌均匀就可以出锅啦

15. 翻拌均匀就可以出锅啦La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,成品图：又麻又辣的手撕肉条就完成啦！

16. 成品图：又麻又辣的手撕肉条就完成啦！La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,麻辣的肉条只差一杯冰镇啤酒

17. 麻辣的肉条只差一杯冰镇啤酒La7中文字网

妈妈的味道之麻辣手撕肉条,有酒有肉的今天必须感恩母亲
来，先干为敬

18. 有酒有肉的今天必须感恩母亲来，先干为敬La7中文字网

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