【油爆肥肠】好吃又简单的做法

食材准备

猪大肠 900克
大葱 1根
红色美人椒 1个
盐 1小把
生粉 1把
胡椒粉 1克
酱油 10克
蚝油 10克
盐 1克
食用油少许
料酒 10克
姜片 4片

制作步骤

油爆肥肠,大肠买回，用水冲洗一遍，加入盐揉搓掉表面的粘液冲洗干净。翻过来摘掉肠油里的淋巴结，把生粉倒入揉搓3分钟，,用水彻底冲洗干净

1. 大肠买回，用水冲洗一遍，加入盐揉搓掉表面的粘液冲洗干净。翻过来摘掉肠油里的淋巴结，把生粉倒入揉搓3分钟，,用水彻底冲洗干净JiL中文字网

油爆肥肠,用刀切成2CM长度的小段

2. 用刀切成2CM长度的小段JiL中文字网

油爆肥肠,开火倒入锅内，加入姜片，翻炒出大部分水分

3. 开火倒入锅内，加入姜片，翻炒出大部分水分JiL中文字网

油爆肥肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切小段

4. 大葱切小段JiL中文字网

油爆肥肠,大肠翻炒至缩卷成型后铲出

5. 大肠翻炒至缩卷成型后铲出JiL中文字网

油爆肥肠,辣椒切丝

6. 辣椒切丝JiL中文字网

油爆肥肠,中火热锅

7. 中火热锅JiL中文字网

油爆肥肠,倒入适量的食用油，倒入肥肠

8. 倒入适量的食用油，倒入肥肠JiL中文字网

油爆肥肠,不断翻炒至肥肠出油变稍干

9. 不断翻炒至肥肠出油变稍干JiL中文字网

油爆肥肠,加入辣椒丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>翻炒一分钟

10. 加入辣椒丝，胡椒粉翻炒一分钟JiL中文字网

油爆肥肠,大肠变干后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，盐翻炒均匀

11. 大肠变干后加入酱油，蚝油，盐翻炒均匀JiL中文字网

油爆肥肠,倒入大葱翻炒至大葱变软即可出锅

12. 倒入大葱翻炒至大葱变软即可出锅JiL中文字网

油爆肥肠,成品，，很香很好吃

13. 成品，，很香很好吃JiL中文字网

小贴士

生粉和一小把盐是用来清洁大肠的

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