【豉汁鱼腩】好吃又简单的做法

食材准备

草鲩鱼腩 300g
豆豉 8g
蒜头 18g
酱油（腌制+芡汁） 15g+3g
油（腌制+热锅） 4g+10g
老抽 2g
玉米淀粉（芡汁） 2g
水（芡汁） 10g
葱花少许

制作步骤

豉汁鱼腩,分别把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>切成末，分成二份

1. 分别把蒜头和豆豉切成末，分成二份Vli中文字网

豉汁鱼腩,鱼腩洗净沥干水

2. 鱼腩洗净沥干水Vli中文字网

豉汁鱼腩,加入酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、油、其中的一份豆豉蒜头末，捞均匀，腌制30分钟

3. 加入酱油、老抽、油、其中的一份豆豉蒜头末，捞均匀，腌制30分钟Vli中文字网

豉汁鱼腩,先调制好芡汁
取一小容器，加入砂糖、玉米淀粉

4. 先调制好芡汁取一小容器，加入砂糖、玉米淀粉Vli中文字网

豉汁鱼腩,加入酱油、水搅拌均匀

5. 加入酱油、水搅拌均匀Vli中文字网

豉汁鱼腩,中火热锅，倒入油

6. 中火热锅，倒入油Vli中文字网

豉汁鱼腩,放入剩下的蒜头豆豉末，爆香

7. 放入剩下的蒜头豆豉末，爆香Vli中文字网

豉汁鱼腩,放入鱼腩

8. 放入鱼腩Vli中文字网

豉汁鱼腩,焖3分钟

9. 焖3分钟Vli中文字网

豉汁鱼腩,倒入芡汁

10. 倒入芡汁Vli中文字网

豉汁鱼腩,转中小火，再焖2分钟

11. 转中小火，再焖2分钟Vli中文字网

豉汁鱼腩,焖至金黄即可

12. 焖至金黄即可Vli中文字网

豉汁鱼腩,装盘，撒上葱花，开启美味之旅

13. 装盘，撒上葱花，开启美味之旅Vli中文字网

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