【红丝绒夹层生日蛋糕 自做家庭健康简易版】好吃又简单的做法

食材准备

• 蛋糕主体：
• 低筋面粉 90g
• 玉米油 60g
• 白糖 60g
• 纯牛奶 70g
• 鸡蛋 5个
• 红曲粉 8g
• 裱花装饰：
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 15g
• 食用色素 1小滴
• 水果 适量

制作步骤

1. 准备两个干净无水无油的大盆，分别蛋黄蛋清分离1y6中文字网

2. 蛋黄里加入玉米油，纯牛奶，搅拌均匀至蛋液油奶完全融合1y6中文字网

3. 筛入低粉1y6中文字网

4. 翻拌均匀至顺滑无颗粒置一边备用1y6中文字网

5. 蛋清里加入2滴白醋或柠檬汁，打发至鱼眼大泡状，加入第一次白糖（60g糖分三次加入）继续打发1y6中文字网

6. 打发至泡沫细腻时加入第二次糖继续打发1y6中文字网

7. 打发至泡沫显见纹路时加入最后一次糖继续打发1y6中文字网

8. 直到打发至硬性发泡，拔尖状1y6中文字网

9. 挖三分之一的蛋白到蛋黄糊里，切拌或翻拌均匀（切记不要打圈搅拌以免消泡）1y6中文字网

10. 然后把切拌均匀的蛋糊倒入蛋白里，继续切拌或翻拌均匀1y6中文字网

11. 然后再筛入红曲粉，切拌均匀1y6中文字网

12. 倒入蛋糕模具里，轻震2下，送入预热的烤箱中，中下层130度上下火烤25分钟后转150度烤30分钟，出炉～倒扣晾凉～脱模1y6中文字网

13. 脱模后，分层切割成3等份备用1y6中文字网

14. 淡奶油里加入20g细砂糖1y6中文字网

15. 打发至纹路明显即可1y6中文字网

16. 打发好的淡奶油，三分之二装入裱花袋，先裱第一层的蛋糕饼上，也可以直接抹上去，只是这样奶油少点更适合我家口味1y6中文字网

17. 盖上一层蛋糕饼，再裱花1y6中文字网

18. 直到第三个蛋糕饼盖上，然后最上面这层轻轻抹上一层薄薄的白奶油，这样装饰起来层次更清晰更好看些1y6中文字网

19. 剩下的三分之一的白色淡奶油里加入一丁点食用色素，搅拌均匀后装入裱花袋里在蛋糕边缘裱一圏，中间放上水果，装扮完毕！ 自己做，可以随意发挥，哈哈！1y6中文字网

20. 虽然没有高大上，但幸福满满！ 在此，再一次祝我宝贝闺女生日快乐！永远幸福安康！1y6中文字网

小贴士

1. 烤制时候温度供参考使用，实在操作按自家烤箱适当调整！
2. 奶油的量可以视自己口味适当减
3. 水果可以换作自己喜欢的随意搭配