【抖音网红脏脏茶（附珍珠做法）】好吃又简单的做法
食材准备
- 珍珠
- 黑糖 30克
- 水 80克
- 木薯粉（水妈妈牌） 100克
- 黑糖浆
- 黑糖 50克
- 水 100克
- 水怡（没有可不加） 20克
- 冰块 适量
- 牛奶 适量
制作步骤
1. 黑糖
2. 木薯粉，最好用水妈妈牌的，我这个牌子不算好。
3. 先做珍珠，黑糖加水放入奶锅，中火煮。
4. 煮沸到糖全部融化后。
5. 倒入木薯粉。一定要沸腾的水。
6. 用筷子搅拌，然后不太烫时戴手套揉面。
7. 揉好的面团。
8. 面团压平，切长条。取出其中一条，其他盖保鲜膜，要一直盖保鲜膜，不然会干裂的。
9. 把长条面团切丁，我这个切得还是大，要再对半切。
10. 把面团丁全部搓成圆形，并放点木薯粉防粘。
11. 中火，奶锅烧开水后，放入珍珠，煮15分钟，盖上盖子焖15分钟。
12. 然后把珍珠放入冰水泡备用。
13. 煮黑糖浆，把材料全部倒进奶锅，小火慢熬。
14. 熬到浓稠状。
15. 倒入珍珠搅拌，继续成膏状。
16. 取一个干净的玻璃杯，把黑糖珍珠倒入，并把糖浆挂满杯壁。
17. 加入冰块。
18. 倒入牛奶就完成啦，要马上喝哦。
小贴士
- 熬黑糖一定要熬成膏状，不然会不挂杯，珍珠要吃多少煮多少。没煮的放入冰箱冷冻保存两周，已经煮好的，要20分钟内用完，不然口感不佳。