1. 花生米放入盆里倒入一些热水,泡20分钟
2. 把花生外皮去掉掰成两半方便后面操作,这步比较耗时间,一边追剧一边做吧
3. 全部去皮的花生沥干水后装入保鲜袋冷冻一晚
4. 花生冷冻好后 先把花椒摘去枝
5. 干辣椒用简单剪成长条,去掉辣椒籽
6. 锅里加入比炒菜稍微多些的油
7. 把冷冻好的花生倒入锅里
8. 先中火慢慢翻炒,一定要不停的翻动 等微微变色后转小火
9. 翻炒至花生米颜色变微黄,越来越轻盈就可以关火了
10. 用筛网沥出花生米
11. 把多余的油倒出来 锅里留少许底油把干辣椒和花椒放入最小火翻炒
12. 翻炒至花椒辣椒出香味
13. 倒入花生米翻炒
14. 加入盐
15. 加入白糖调味
16. 翻炒均匀即可出锅
17. 出锅等晾凉就会变得脆脆啦