【红酒果料面包】好吃又简单的做法

食材准备

• 高筋面粉 400克
• 红酒（煮沸后） 220克
• 白砂糖 40克
• 酵母 4克
• 黄油 40克
• 盐 2克
• 辅料
• 葡萄干 30克
• 杏仁干 30克
• 红枣干片 30克
• 桂圆干 30克
• 蔓越莓干 30克
• 松子仁 30克
• 红酒 没过干果的量

制作步骤

1. 先看看成品图吧~hPo中文字网

2. 倒入红酒没过坚果干的程度放入冰箱冷藏室浸泡一个晚上，然后沥干水分备用hPo中文字网

3. 红酒煮开后开小火继续煮2分钟后熄火，晾凉（红酒煮开后要称的克数是不是220克，配方是煮开后的量，所以煮前可以多加点红酒）hPo中文字网

4. 除了果料干，所有的材料都倒入厨师机桶或者面包机桶hPo中文字网

5. 揉到面团可以出手膜的程度（图片是示例图）hPo中文字网

6. 从大面团里取出1/4的小面团hPo中文字网

7. 把果干加入大面团揉到果干均匀附着在大面团（也可以用厨师机或者面包机揉）hPo中文字网

8. 面团盖上保鲜膜醒发到面团是原来的2倍大即可hPo中文字网

9. 醒发好后把面团分成两份，用手揉去几下进行排气hPo中文字网

10. 小面团用擀面杖擀圆和薄，能覆裹住大面团的程度hPo中文字网

11. 放上果料面团hPo中文字网

12. 收口处包裹好hPo中文字网

13. 把面团放入烤箱调发酵功能40分钟（烤箱底部放一杯热水）hPo中文字网

14. 发酵好后用晒网加面粉均匀在面团表面轻晒上面粉hPo中文字网

15. 用锋利的割刀割上自己喜欢的图形hPo中文字网

16. 预热烤箱200°后，中层上下火200°20分钟左右hPo中文字网

17. 贴士：果料浸泡后要尽量地沥干水份。 吃不完的面包可以切片放入保鲜袋挤出空气放入冰箱冷冻室，要吃的时候取出表面喷一点水重新入烤箱预热180° 烤8—10分钟 hPo中文字网

小贴士

1. 果料浸泡后要尽量地沥干水份。