【#甜食#椰香蔓越莓月饼】好吃又简单的做法

食材准备

饼皮部分：
转化糖浆 220g
枧水 4g
花生油 80ml
中筋面粉 300g
奶粉 16g
椰蓉蔓越莓馅料部分：
椰蓉 260g
蔓越莓 100g
熟糯米粉 90g
鸡蛋液 120g
黄油 140g
纯牛奶 80ml
白砂糖 140g
其它：
蛋黄液+少许蛋清 1个
面粉适量

制作步骤

#甜食#椰香蔓越莓月饼,准备好材料

1. 准备好材料GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>过筛

2. 面粉和奶粉过筛GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,搅拌均匀

3. 搅拌均匀GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5389'>转化糖浆</a>加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5490'>枧水</a>搅拌均匀至完全吸合（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5389'>转化糖浆</a>做法见我的菜谱）

4. 转化糖浆加入枧水搅拌均匀至完全吸合（转化糖浆做法见我的菜谱）GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,植物油分次加入转化糖浆中，用打蛋器搅拌均匀

5. 植物油分次加入转化糖浆中，用打蛋器搅拌均匀GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,每次吸收后再次加入油

6. 每次吸收后再次加入油GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,此刻是猪油状的半固态

7. 此刻是猪油状的半固态GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,然后加入糖粉

8. 然后加入糖粉GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,利用刮刀刮拌均匀，做好的饼皮盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1～2个小时

9. 利用刮刀刮拌均匀，做好的饼皮盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1～2个小时GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,做馅料：先将糯米粉炒熟

10. 做馅料：先将糯米粉炒熟GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,炒至微黄即可

11. 炒至微黄即可GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,碗里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13431'>纯牛奶</a>

12. 碗里加入白砂糖、黄油、纯牛奶GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,然后放入锅里隔水加热

13. 然后放入锅里隔水加热GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,加热至黄油、白砂糖完全融化即可

14. 加热至黄油、白砂糖完全融化即可GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>

15. 然后加入椰蓉GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,用刮刀搅拌均匀

16. 用刮刀搅拌均匀GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,再加入全蛋液搅拌

17. 再加入全蛋液搅拌GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,搅拌均匀至完全吸收

18. 搅拌均匀至完全吸收GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,倒入熟糯米粉搅拌

19. 倒入熟糯米粉搅拌GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,搅拌均匀至完全吸收

20. 搅拌均匀至完全吸收GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>切碎

21. 蔓越莓切碎GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,然后加入切好的蔓越莓

22. 然后加入切好的蔓越莓GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,搅拌均匀

23. 搅拌均匀GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,然后称取30g的馅料，搓成球形

24. 然后称取30g的馅料，搓成球形GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,放入冰箱冷冻室里冷冻一小时

25. 放入冰箱冷冻室里冷冻一小时GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,饼皮则称取20g，捏成球形

26. 饼皮则称取20g，捏成球形GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,然后压扁，捏成中间厚边缘薄的面皮

27. 然后压扁，捏成中间厚边缘薄的面皮GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,趁冰冻的时候放在手的虎口处包入馅料，此刻最好包

28. 趁冰冻的时候放在手的虎口处包入馅料，此刻最好包GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,收口，包成球状，手可以抹些手粉包，包好的月饼皮抹少许面粉

29. 收口，包成球状，手可以抹些手粉包，包好的月饼皮抹少许面粉GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,待所有馅料包好后成用模具印出花型

30. 待所有馅料包好后成用模具印出花型GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,这样印出来的花型才不会变模糊，千万不要做一个印一个，除非有人手帮忙

31. 这样印出来的花型才不会变模糊，千万不要做一个印一个，除非有人手帮忙GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,然后放入预热好的烤箱中层以180摄氏度上下火烤5分钟

32. 然后放入预热好的烤箱中层以180摄氏度上下火烤5分钟GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,取出利用毛刷刷上蛋黄液，越薄越好（一定要用毛刷，不要用硅胶刷）

33. 取出利用毛刷刷上蛋黄液，越薄越好（一定要用毛刷，不要用硅胶刷）GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,在表面刷上薄薄一层即可了，记住是薄薄一层哦

34. 在表面刷上薄薄一层即可了，记住是薄薄一层哦GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,然后放入烤箱继续烤5分钟

35. 然后放入烤箱继续烤5分钟GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,取出晾凉

36. 取出晾凉GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,完全晾凉后再放入烤箱继续烤5分钟，依次总共这样烤3次就可以了，最后一次烤好后不要拿出来，放在烤箱冷却过夜，回油了就可以吃了

37. 完全晾凉后再放入烤箱继续烤5分钟，依次总共这样烤3次就可以了，最后一次烤好后不要拿出来，放在烤箱冷却过夜，回油了就可以吃了GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,回油好的月饼用包装袋装好

38. 回油好的月饼用包装袋装好GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,完成

39. 完成GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,不错吧

40. 不错吧GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,近看

41. 近看GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,再看

42. 再看GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,切开看看

43. 切开看看GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,不错吧

44. 不错吧GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,美味

45. 美味GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,好吃

46. 好吃GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,酸酸甜甜

47. 酸酸甜甜GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,又香又甜

48. 又香又甜GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,不腻口

49. 不腻口GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,这样的搭配真的很完美哦

50. 这样的搭配真的很完美哦GUZ中文字网

#甜食#椰香蔓越莓月饼,好吃

51. 好吃GUZ中文字网

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