【咸蛋肉粽】好吃又简单的做法

食材准备

• 糯米 200克
• 猪后腿肉 100克
• 生抽酱油 1勺
• 老抽酱油 半勺
• 黄酒 半勺
• 生咸蛋 8个

制作步骤

1. 把糯米浸泡6小时以上。qA0中文字网

2. 把肉切成小丁，越小越好。qA0中文字网

3. 加入1勺生抽，半勺黄酒、半勺老抽，拌匀。qA0中文字网

4. 腌制两小时以上。qA0中文字网

5. 等米涨好后，滤去多余的水。和肉混在一起。qA0中文字网

6. 拌匀继续腌制半小时。qA0中文字网

7. 洗净八个咸蛋（我这个咸蛋个个大的出奇）qA0中文字网

8. 再顶端用剪刀头轻轻敲击，然后剪一个直径1cm不到的洞。qA0中文字网

9. 把蛋白都倒掉，只留蛋黄在里面。qA0中文字网

10. 把肉和米塞进洞口，塞满为止。qA0中文字网

11. 最后要用一片肉丁封口哦。这可是个检验耐心的活。qA0中文字网

12. 蒸锅里放入半锅水，把蛋粽放在深的打蛋盆里。然后盆放进水里，隔水蒸。qA0中文字网

13. 水开后小火蒸2小时。qA0中文字网

14. 开锅。里面的粽子都膨胀出来了。qA0中文字网

15. 直接切开，简单粗暴。美不？我就问一句！qA0中文字网

小贴士

1. 咸鸭蛋的大小不同，我买的偏大。亲们可以多准备一两个以备不时之需。