【香甜栗子泥】好吃又简单的做法
食材准备
- 板栗 500克
- 黄油 50克
- 白砂糖 75克
制作步骤
1. 今天用的就是这种新鲜的板栗，味道特别甜。有的人说板栗不太好去皮，可以将板栗放在阴凉的地方，通风晾两三天再煮。
2. 中间用刀横切一个小口子。锅中将水烧开，关火后立马放入板栗，焖五分钟之后再开盖去壳。
3. 板栗去壳后加入适量的清水，放入高压锅中，上气后煮五分钟。
4. 将板栗连着煮板栗的水一起放入破壁料理机中打成泥。
5. 将板栗泥倒入不粘平底锅中。开中小火翻炒。
6. 炒到板栗中的水分收干一点后加入黄油和白砂糖。
7. 开中小火不停的翻炒，一定要记住一边炒一边翻动。20分钟之后，锅底已经不太粘了。
8. 25分钟之后四周也不粘锅。
9. 30分钟达到理想的抱团状态。
10. 栗子泥冷却后分成50克每份，滚成圆形。
11. 放入月饼模具中。
12. 模具放在平盘上，用手掌轻轻往下按压模具，小心提起空模具。
13. 非常香甜的栗子泥。
14. 直接吃就非常美味了，还可以用来做各种点心。
15. 做蛋黄酥和月饼，口感也是极好的。
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